Vrijeme berbe: proljeće, 2024.
Porijeklo: Wuyishan, Fujian, Kina
Visina vrta: 350m
Kultivar: Zhong Xiao Ye Zhong
Način branja: ručno
Čaj se bere i dovršava u proljeće, zatim pažljivo čuva do ljeta, kada liči sazrije. Čaj se zatim pomiješa s neoguljenim ličijem i lagano prži da se osuši. Listići čaja upijaju intenzivan slatki okus i cvjetni miris ličija stvarajući ukusan čaj jedinstvenog okusa i arome.
Crni čaj od ličija dolazi iz provincije Guangxi u jugozapadnoj Kini. Guangxi je područje u kojem se uzgaja najbolji liči u Kini. Povijest crnog čaja od ličija seže u dinastiju Tang prije otprilike tisuću godina. Priča se da je ovaj čaj napravljen isključivo za Yang Gui Fei, carsku konkubinu Tang cara Tang Xuan Zonga.
Kombinirajući slatku i hrskavu šećernu aromu voća ličija s bogatim, složenim okusom vrhunskog crnog čaja, crni čaj s ličijem odličan je odabir za početak lijepog dana.
Priprema – čajnik:
• 3-4 g čaja
• 200 ml vode
• temp. 85°C
• prelijevanja 4: 1,5 min, 2 min, 3 min, 3,5 min
Priprema – gaiwan:
• 5 g čaja
• 110 ml vode
• temp. 85°C
• prelijevanja 6: 20s, 25s, 30, 40s, 60s, 70s
Hladna priprema čaja (cold brew):
- Količina: 8 g čaja na 1000 ml vode
- Priprema: Listove čaja stavite u vodu sobne temperature, ostavite da odstoje 15 minuta i zatim ih stavite u hladnjak na 8 sati. Procijedite napitak i popijte unutar 24-48 sati.
Savjet za posluživanje: Gotov čaj po želji možete dodatno ukrasiti listićima svježe mente, kriškama limuna, naranče ili drugog voća po želji.
