Vrijeme berbe: ljeto 2025.
Porijeklo: Tanba, Hyogo, Japan
Organic Sun Bancha je tradicionalni japanski čaj sušen isključivo na suncu, što mu daje iznimno blag, čist i prirodan karakter. Listići se beru u razdoblju jakog ljetnog sunca, kada biljka prirodno sadrži mnogo minerala i katehina. Nakon berbe čaj se ručno raširi i suši na otvorenom, bez pesticida i kemijskih gnojiva, a svaki se list vizualno sortira kako bi se zadržala samo najbolja kvaliteta.
Ova metoda sušenja na suncu danas je rijetka i zahtijeva veliku pažnju, iskustvo i svakodnevni rad proizvođača, jer se čaj suši isključivo prirodnim putem — pod otvorenim nebom, u planinskom zraku Tanbe. Sunce, vrijeme i čista priroda daju ovoj banchi njezinu iznimnu mekoću, mineralnost i prirodnu harmoniju.
Zbog gotovo nepostojećeg udjela kofeina, Sun Bancha je idealna za osobe s osjetljivim želucem, za one koji ne podnose kofein, kao i za trudnice, dojilje i malu djecu. U Japanu je poznata kao “baby bancha” – čaj koji može piti cijela obitelj. Okus je lagan, mekan i prirodno slatkast, s blagim „sunčanim“ aromama koje se mijenjaju ovisno o sezoni berbe. Jednako je ukusna pripremljena s vrućom vodom ili kao hladni napitak.
Proizvođač potječe iz regije Tanba, gdje se čaj uzgaja još od 1945. godine. Područje je poznato po čistoj prirodi, planinskoj klimi i tradicionalnoj proizvodnji ugljena za japansku čajnu ceremoniju. Upravo se taj ugljen i danas koristi kao prirodno gnojivo u organskom uzgoju. Od 1985. godine obitelj se specijalizirala za izradu čajeva koje mogu piti i mala djeca pa je tako nastala i poznata “baby bancha”.
Ručno sušenje na suncu, organska JAS certifikacija i pažljiva selekcija listića čine ove čajeve jedinstvenima i iznimno cijenjenima među obiteljima i ljubiteljima prirodnih proizvoda.
Priprema:
• 2-3 g čaja
• 200 ml vode
• temp. 70-75°C
• prelijevanja 3: 1,5 min, 2 min, 2 min
Hladna priprema čaja (cold brew):
Količina: 7 g čaja na 1000 ml vode
Priprema: listove čaja stavite u vodu sobne temperature i ostavite da odstoje 15 minuta i zatim stavimo u hladnjak na 7-8 sati. Procijedite napitak i popijte unutar 24 sata.
Hladna priprema čaja (cold brew):
- Količina: 7 g čaja na 1000 ml vode
- Priprema: Listove čaja stavite u vodu sobne temperature, ostavite da odstoje 15 minuta i zatim ih stavite u hladnjak na 7-8 sati. Procijedite napitak i popijte unutar 24-48 sati.
Savjet za posluživanje: Gotov čaj po želji možete dodatno ukrasiti listićima svježe mente, kriškama limuna, naranče ili drugog voća po želji.
