Vrijeme berbe: travanj/lipanj 2025.
Porijeklo: Fuzhou, Fujian, Kina
Kultivar: Da Ye Zhong
Način branja: ručno
Bez sumnje najpoznatiji aromatizirani čaj u Kini ravno iz Fujiana. Luksuzni zeleni čaj visokog planinskog jasmina napravljen od visokokvalitetnog lišća zelenog čaja i cvjetova visokoplaninskog jasmina.
Pekli su ga majstori čaja na temelju metoda naslijeđenih iz dinastije Song (960. – 1279.), kada je čaj od jasmina bio rezerviran samo za carski dvor. Dobivena aroma i okus suptilno su slatki i nevjerojatno mirisni.
Jasmin djeluje vrlo opuštajuće, ali i koncentraciju. Odličan je čaj za svaki dan.
Priprema – čajnik:
- 3 g čaja
- 200 ml vode
- temp. 85°C
- prelijevanja 4: 1 min, 2 min, 2,5 min, 3 min
Priprema – gaiwan:
- 3-4 g čaja
- 110 ml vode
- temp. 85°C
- prelijevanja 6: 20s, 25s, 35s, 45s, 55s, 65s
Hladna priprema čaja (cold brew):
Količina: 7-8 g čaja na 1000 ml vode
Priprema: listove čaja stavite u vodu sobne temperature i ostavite da odstoje 15 minuta i zatim stavimo u hladnjak na 7-8 sati. Procijedite napitak i popijte unutar 24 sata.
Hladna priprema čaja (cold brew):
- Količina: 7-8 g čaja na 1000 ml vode
- Priprema: Listove čaja stavite u vodu sobne temperature, ostavite da odstoje 15 minuta i zatim ih stavite u hladnjak na 7-8 sati. Procijedite napitak i popijte unutar 24-48 sati.
Savjet za posluživanje: Gotov čaj po želji možete dodatno ukrasiti listićima svježe mente, kriškama limuna, naranče ili drugog voća po želji.
